台湾鶏排とは
主に夜市の屋台でよく見られる、びっくりするぐらい大きな鶏の唐揚げです。通常は鶏の胸肉（Kapi Tapiの場合はもも肉）に各店舗秘伝の下味をつけ、キャッサバ粉を唐揚粉として使用し揚げた後、五香粉（ウーシャンフェン）と呼ばれるスパイスや塩・胡椒などで味付けします。
サックサクの衣とジューシーな鶏肉のコントラストがポイント。甘いドリンクにも冷た〜いビールにも完璧にマッチします。

• 台湾大ジーパイ（台湾鶏排）1,000円

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